Creme Brulee, Dessert, Rezept

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Creme Brulee

 

1 l Sahne

333 ml Milch

333 g Eigelb

150g Zucker

2 Vanilleschoten

 

Die Sahne und Milch mit den eingeschnittenen Vanilleschoten aufkochen.

Das Eigelb mit Zucker verrühren und die heiße Maße langsam und unter ständigen Rühren hinzukippen. Danach einfach in Förmchen füllen und bei 90Grad für etwa 2 Stunden abgedeckt in den Ofen schieben. Die Maße muss beim Rausnehmen fest sein. Abkühlen lassen und mit braunen Rohrzucker bestreuen und abbrennen. 

 

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Julie 10/18/2012 15:33


Einfach köstlich dieses Rezept!