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Nudelteig Rezept, Nudeln selber machen

Nudelteig Rezept, Nudeln selber machen

Nudelteig 600g Mehl 6 Eier oder 12 Eigelb Das Mehl sieben, damit keine Klumpen vorhanden sind. In die Mitte vom Mehl die Eier hinzugeben und so lange kneten bis es sich anfühlt wie ein Babypopo und anschließend so dünn ausrollen und schneiden wie man...

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Spätzle Rezept

Spätzle Rezept

Spätzle 1kg Mehl 12 Eier 100 ml Öl 200 ml Sprudel 17 g Salz 2g Pfeffer Muskat Die Maße mit der Hand so lange schlagen bis er luftig ist und anschließend mit in gesalzenes und kochendes Wasser reiben. Weitere leckere Rezepte Apfel Beignets, Frittierte...

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Parmesanerbsen, Rezept Erbsen

Parmesanerbsen, Rezept Erbsen

Parmesanerbsen 100g Erbsen Gemüsebrühe Butterflocken Parmesan Die Erbsen in der Gemüsebrühe (200 - 300ml) kochen. Wenn die Erbsen gut sind einfach etwas Butter mit hinzugeben und Parmesan. Es sollte eine Konsistenz wie beim Risotto vorhanden sein Weitere...

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Vanille Parfait

Vanille Parfait

Vanille Parfait 100g Zucker 6 Eigelb 1 Vollei 350g Sahne Zucker, Eigelb und Vollei in einem Aufschlagkessel oder in einer Schüssel über dem Wasserbad aufschlagen. Die Masse sollte eine leicht weiße Farbe bekommen und cremig sein. Anschließend kalt aufschlagen...

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