kochrezepte

Quarkkeulchen 500g Quark 750g Mehl 250g Zucker 250g Butter 250g Milch 5-6 Eier 2 TL Natron Zuerst den Zucker und die Eier schaumig schlagen, danach die weiche Butter mit hinzufügen. Die Hälfte Mehl dazu. Quark und Milch zusammen verrühren und in die Maße...

Creme Brulee 1 l Sahne 333 ml Milch 333 g Eigelb 150g Zucker 2 Vanilleschoten Die Sahne und Milch mit den eingeschnittenen Vanilleschoten aufkochen. Das Eigelb mit Zucker verrühren und die heiße Maße langsam und unter ständigen Rühren hinzukippen. Danach...

Joghurtcreme 500g Naturjoghurt 500g geschlagene Sahne 200g Zucker 9 Blatt Gelatine Vanille Zitronenschale Den Joghurt mit dem Zucker, Zitronenschale und Vanille verrühren. Gelatine mit einer Kelle vom Joghurt über dem Wasserbad auflösen und anschließend...

Rosmarinkekse 225g Mehl 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Curry 75g Butter 1 Eigelb Rosmarin eventuell Milch Es wird alles zu einem Teig geknetet, den man anschließend ausstechen kann. Falls der Teig nicht binden sollte einfach einen Schluck Milch mit ran machen....

Quarkkuchen 250g Butter 350g Zucker 8 Eier 6 EL Grieß 2 EL Pudding 1 TL Backpulver 1 Zitrone (Saft) 1 kg Quark Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen und nach und nach die restlichen Zutaten zugeben. Die Masse in eine runde Form geben und bei 170 Grad...

Frühstückszopf 600g Quark 10 EL Speiseöl 2 Eier 800g Mehl 2 TL Backpulver 200g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 2 EL Milch Rosinen (in Schnaps eingelegt) Quark, Öl und Eier zuerst verrühren und danach den Rest dazugeben. Den Teig in die gewünschte...

Orangen Mohn Mousse 10 Eigelb 150g Zucker 120g Mohn 8 Orangen 10 Blatt Gelatine 750g Sahne Die 10 Eigelb und den Zucker über einem Topf mit siedenden Wasser aufschlagen, bis man eine cremige Masse hat. Die Orangen auspressen und den Saft zusammen mit...

Passt zu jedem Salat und ist super lecker. Da es sich hier um Rezepte aus der Gastronomie handelt, müsstet ihr euch die Menge selber herunterrechnen 2 Liter Öl 2,25 Liter Orangensaft 357 ml Essig 9 Esslöffel Senf 3 Esslöffel Salz 12 Esslöffel Zucker Alle...

Da ich ja bekanntlich vom Fach bin, habe ich mich jetzt dazu entschlossen, jeden Tag ein Rezept bereit zu stellen. Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachkochen. Auf gutes Gelingen. Das Ertse Rezept wird morgen zur Verfügung gestellt :)