Creme Brulee, Dessert, Rezept
Creme Brulee
1 l Sahne
333 ml Milch
333 g Eigelb
150g Zucker
2 Vanilleschoten
Die Sahne und Milch mit den eingeschnittenen Vanilleschoten aufkochen.
Das Eigelb mit Zucker verrühren und die heiße Maße langsam und unter ständigen Rühren hinzukippen. Danach einfach in Förmchen füllen und bei 90Grad für etwa 2 Stunden abgedeckt in den Ofen schieben. Die Maße muss beim Rausnehmen fest sein. Abkühlen lassen und mit braunen Rohrzucker bestreuen und abbrennen.
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