Orangendressing, Dressing für Salat, Vinaigrette
Passt zu jedem Salat und ist super lecker.
Da es sich hier um Rezepte aus der Gastronomie handelt, müsstet ihr euch die Menge selber herunterrechnen
2 Liter Öl
2,25 Liter Orangensaft
357 ml Essig
9 Esslöffel Senf
3 Esslöffel Salz
12 Esslöffel Zucker
Alle Zutaten vermengen, außer das Öl.
Wenn alles vermengt ist, dann das Öl langsam mit dem Pürierstab untermixen. Wenn sich das Öl absetzt, dann habt ihr zu schnell gekippt. Da hilft etwas Wasser, Brühe oder noch etwas Senf
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