Orangendressing, Dressing für Salat, Vinaigrette

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Passt zu jedem Salat und ist super lecker.

Da es sich hier um Rezepte aus der Gastronomie handelt, müsstet ihr euch die Menge selber herunterrechnen

 

2 Liter Öl

2,25 Liter Orangensaft

357 ml Essig

9 Esslöffel Senf

3 Esslöffel Salz

12 Esslöffel Zucker

 

Alle Zutaten vermengen, außer das Öl.

Wenn alles vermengt ist, dann das Öl langsam mit dem Pürierstab untermixen. Wenn sich das Öl absetzt, dann habt ihr zu schnell gekippt. Da hilft etwas Wasser, Brühe oder noch etwas Senf

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